糀屋団四郎 団四郎の手作り味噌 金印 1kg
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味噌に使う大豆と米は全量国産です。国内産大豆は味噌用原料大豆として最高の品質のものであり、炭水化物含量が多く、吸水性もよく、均等に煮あがります。金印は中でも品質の高い北海道産トヨマサリ。お米は団四郎の蔵の前に広がる田んぼからとれるコシヒカリと、糀用に適しているといわれるコシイブキを使用しています。
また団四郎では先祖より受け継いだ、この和釜で煮るという伝統製法にこだわり続けています。
蔵付酵母は団四郎オリジナル酵母ですので、唯一の味、独特の風味をお楽しみください。
賞味期限2024年8日12日
